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肉類蛋白質に代替するための,昆虫生産数のシミュレーション

投稿者:うつせみテクノ 秋山

 

 2017年の肉類(牛・豚・鶏肉)の純食料供給量は1人当たり年間6.71kgとなります(出典:農林水産省 食料需給表)。

 この肉類タンパク質を昆虫で代替する場合,乾燥質量割合・蛋白質割合・生存割合などを考慮すると、一人当たりには年=54,800匹相当の生産が必要となると独自にシミュレーションしました。

 

 勿論全ての肉に代替する必要はなく、健康や温暖化ガスを出さないメリットも含めて、更にシミュレーションを向上する予定です。